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Nel 1910 Mimmo Biscetti inizia l’attività di
“ristoratore” nell’allora osteria sulla piazza del paese.
Nel 1940 a lui successe il figlio Alfonso che, aiutato
dalla famiglia come il padre, seppe mantenere il nome e la
qualità del locale per più di trent’anni quando, nel 1972,
cedette le redini a suo figlio Gastone, attuale
proprietario e gestore insieme alla moglie e alle figlie, dello
storico ristorante. Egli trasferì l’attività in una zona
adiacente alla piazza, ma più tranquilla. Insieme al ristorante
la famiglia Biscetti decise di costruire anche un piccolo hotel.
Dal 1996, dopo essersi laureata al Master in “Economia e tecnica
del Turismo” di Assisi, la figlia Michela, coadiuva il
padre nei rapporti con la clientela, fornitori e agenzie.
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